21/09/2017 @ 15:49
Sebastien Bras este un bucătar francez care conduce resturantul Le Suquet din Laguiole, onorat cu 3 stele Michelin de aproape 20 de ani. De curând, bucătarul a cerut să i se retragă stelele Michelin pentru că simte o presiune enormă atunci când este judecat pentru modul în care își servește clienții.
Michelin a precizat că este pentru prima dată când un chef a solicitat să fie scos din ghidul restaurantelor în acest fel, fără sa fie vorba de o modificare majoră a restauranului.
Sebastien Bras a spus că vrea să gătească pentru oaspeții săi în liniște, fără să-și facă griji din cauza evaluării Michelin.
