04/07/2018 @ 07:31
După ce ne-a povestit cum „se umblă” la rețete prin restaurante, cârtița de la Virgin Tonic de săptămâna asta ne mai ajută la rezolvarea unui mit: se scuipă în mâncare? Răspunsul este „da!” Însă nu bucătarii fac asta, ci ospătarii. Ei sunt cei care „au ultimul cuvânt”, după cum ne-a declarat cârtița.
„Mulți practică meseria asta pentru că e bănoasă. Dacă nu ai lăsat bacșiș ei te țin minte, ei știu. Te știu foarte bine. Există și livratori de la diverse restaurante sau firme care îți mai mănâncă din cartofi, îți mai scumpă.” – ne-a spus cârtița.
Am avut curiozități și despre ideea de plating. Așa că am întrebat cârtița dacă acele alimente „decorative” de care nu se atinge nimeni sunt refolosite.
Ce ne-a răspuns cârtița?
