Traficul din restaurantele din România a scăzut cu aproximativ 15%. Clienții împart preparatele, renunță la desert, iar industria avertizează asupra riscului de închidere a unor localuri.
Nota de plată devine tot mai mică, iar ieșirile la restaurant, mai cumpătate. În România, traficul din restaurante a scăzut cu aproximativ 15%, iar clienții au început să împartă porțiile, să renunțe la desert și să fie mai atenți la bacșiș.
Potrivit reprezentanților din industria ospitalității, valoarea medie a unei note de plată ar fi scăzut cu 15–20%. Un manager de achiziții povestește că unii clienți au ajuns chiar să „împartă aceeași apă”.
Între porții împărțite și deserturi sărite
Scumpirile și presiunea asupra bugetelor se văd tot mai clar în restaurante. În iunie, prețurile din restaurante și cafenele erau cu peste 11% mai mari decât în aceeași perioadă a anului trecut.
Ospătarii observă că oamenii împart mai des pizza și alte preparate, renunță la desert și lasă bacșișuri mai mici. Practic, fiecare comandă este atent calculată, iar micile răsfățuri ajung să fie primele tăiate de pe listă.
Ar putea dispărea până la un sfert dintre restaurante?
Patronatele din ospitalitate avertizează că între 15% și 25% dintre restaurante ar putea dispărea în 2026, dacă situația economică va continua să pună presiune pe afaceri.
Un restaurant japonez a raportat încasări aproape la jumătate în luna iulie și a început disponibilizările, un exemplu al dificultăților cu care se confruntă o parte a sectorului.
Scade consumul și în alte domenii
Datele Institutului Național de Statistică pentru luna aprilie indică o scădere de 10,3% a serviciilor către populație față de aceeași perioadă a anului trecut.
Cele mai afectate domenii menționate în date sunt jocurile de noroc și activitățile recreative, cu o scădere de 19,1%, și serviciile de coafură și înfrumusețare, care au coborât cu 13,7%.
Spovedanie de luni: la ce ai renunțat ca să economisești?
Tu ce ai tăiat primul din buget anul acesta? Ai renunțat la ieșirile în oraș, la desert sau la alte mici plăceri? Și, recunoaște: ai comandat vreodată un desert cu două linguri?
Sursa foto: Shutterstock
