Primul muls, datând probabil din neolitic, a fost efectuat de nomazii ce călătoreau alături de cirezi de animale de lapte, a căror carne reprezenta principala lor sursă de hrană.
De fapt, arienii ce au ajuns în India au introdus şi diverse obiceiuri alimentare cu un accent pus pe lapte şi pe produse lactate, încât vaca…… a devenit în această ţară un animal sacru.
Prima mărturie vizuală a mulsului se găseşte în Ur, anticul oraş sumerian de pe râul Eufrat.
Laptele era apreciat de majoritatea civilizaţiilor antice. Grecii antici consumau în principal lapte de capră şi foloseau laptele de oaie pentru a produce brânzeturi.
romanii beau lapte doar amestecat cu vin, deşi, asemenea grecilor, apreciau şi ei brânza.
Laptele nu a fost însă pe placul populaţiei amerindiene, care nu a domesticit animale de lapte timp de multe secole.
sursa foto: Shutterstock
